admin 发表于 2020-8-3 18:13:18

循香老街觅美食 湛江味道可汕头桑拿按摩上门记忆

  沙示汽水、萝卜糕、吴川烂锅炒粉、鸭仔饭、肠粉、煲仔饭、牛杂……这些老湛江的味道,在这个假期火了。一场完美的旅行,怎么能少了美食呢?当一批批游客走进湛江老街,循香寻找藏在深巷里的老店和传统美食,真应了那句话:酒香不怕巷子深。
  作为一座老城,赤坎有着浓厚的人文气息,小街小巷藏着许多老档口和传统美食,不管你是外来游客还是本地市民,如果你是一名老饕,一定不愿错过逛老店品尝美食的体验。瞧,这位燕的志愿者,为了方便客人逛老街品美食,趁着周末约了另外两位朋友开始“老街觅食之旅”,花了5个多小时,扒出了这张“赤坎老街美食地图”,让我们循着她们的线看一看——
  首站是春风的一仔牛腩粉(春风1号),这是一家开了30多年的老牌早餐店,传承了三代人,承载了许多老街坊的“早餐记忆”,档主推荐的牛腩面的确美味,牛肉炖得很是入味。
  光复2-8号的四海鱼蛋丸子,经营了20年,店面虽小,里面卫生干净,四海鱼蛋黄澄澄,嚼起来Q脆弹牙,蘸点咖喱汁,美味极了。
  转个弯到了胡须佬的椰子店(南京19号),也是一家经营了十余年的老店,椰子个大汁多,十分解渴。
  53号有一家经营了半世纪的简陋咖啡老店,里面的服务生也毛发皆白,冲咖啡的老伯85岁了,不错。这是一家有故事的咖啡店。
  喝完咖啡继续觅食,发现了另一家咖啡店——石狗咖啡店(民族23号),这是一家很有小资情调的咖啡店,小资打卡。
  民生的瘦鬼老档糖水铺号称“湛江第一家”,汕头桑拿按摩上门红豆保持着完美的颗粒状,薯粉很Q弹,和红豆的香味混在一起,别有一番风味。夏天必备的绿豆糖这里也有,水清豆绵,豆香满口,饮之如清泉滋心。
  赤坎老店北桥鸭仔饭,一碗油光澄亮的鸭油饭,一碟越嚼越香的白切鸭,一份粉糯的卤莲藕,一勺清甜的鸭杂汤,满是老湛江的味道。
  往前走有一家不起眼的师傅仔快餐店,人气爆棚,问老板招牌是什么,老板充满自信地说:“什么都好吃。”
  经过北桥桥头有一家20多年的老店,牛展、牛骨髓汤味道一流,叫一碗汤,还可以点上一笼热腾腾的饺子。
  再往前,巫记鸡饭店已经在眼前。这里的鸡以白切、古法咸焗最盛名。老板很高兴地说,他上个月接待了无数来自上海、浙江、珠三角的客人,甚至有远至新疆的,收获了无数点赞。
  旅游一旦有了人流,真是财源滚滚。许多在小巷里的老档口,生意一下子火了起来,还有那些老湛江熟悉的味道,比如沙示汽水,也成了人气饮料。更神奇的是,一碗吃了多年的海鲜捞粉,因为换了餐具,也变得更有味道。
  俗话说“人靠衣妆马靠鞍”,在水井头做了20多年海鲜捞粉的马大姐怎么也没想到,她家的海鲜捞粉只是换了个公鸡碗当餐具,人气和口碑都爆棚了,成了“有文化的捞粉”,还多了许多回头客。
  马大姐是位厚,《隐秘的角落》里的老井油条正是她提供的,包括剧组的早餐。她的店主打招牌是海鲜捞粉、海鲜汤粉、豆浆油条,一杯豆浆配一根刚炸的油条一共4元,一碗有蚝、沙虫、鲜虾的海鲜捞粉20元,就在街边围着水井吃,吃的是美味,感受到的是人情味。
  过去多少年,盛海鲜粉的是大瓷碗,没有什么特色。不久前,马大姐在中山街道办主任李俏帆的下,买了一批公鸡碗。公鸡碗又叫起家碗,是广东和福建闽南地区独有特色的碗。公鸡碗很浅,口大底小,外面很随意地用红、墨绿、黑等简单的色彩描着一只公鸡,粗犷的工艺透着一种特殊的美感,“用公鸡碗盛着海鲜捞面,吃起来味道都不一样了,更有滋有味儿了。”马大姐说。
  “赤坎有条福建街,早期有很多福建人过来做生意,他们喜欢象征着勤劳发家的公鸡碗。公鸡司晨,寓意着勤劳和富裕,用于餐饮店甚是合适。”李俏帆说。
  近日,来老街的游客越来越多,来者都会到水井头打卡,这里无疑成了老街的一个“门面”。如何对传统美食进行文化包装,让客人吃得好,吃得有文化?这是她经常思考的一个问题。
  用公鸡碗当餐具只是加了一点文化包装,餐饮的味道就更“鲜”了,如果能把老湛江的一些非遗盘活,放到老街来展示,供客人消费,比如,在老街喝着沙示汽水、喝一碗绿豆糖、吃着炸牛耳朵、提一挂小猪笼饼,看一场木偶戏,该是多么难忘的旅游体验!
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