惠州夜网_惠州蒲吧_惠州桑拿会所_惠州夜生活网论坛

标题: 侨乡汕头桑拿休闲论坛广东湛江“鸭乸粽”：编织出来的家乡惦记 [打印本页]

作者: admin 时间: 2021-6-14 22:37
标题: 侨乡汕头桑拿休闲论坛广东湛江“鸭乸粽”：编织出来的家乡惦记
　　每年一度的端午节将至，在侨乡广东湛江市雷州、徐闻、遂溪、麻章等地，当地人总爱提前制作一种叫“鸭乸粽”的粽子，除了留以自家食用，大多数都是寄赠外地的亲朋好友。
　　据经常往返于湛江、珠海、澳门三地的海味代理商黄生介绍，“鸭乸粽”是别具湛江地方风味的传统食品，也是当地人过端午必吃的粽子。湛江人擅长编织蒲席，每到端午节前两三天，村里的乡亲就去野外摘回簕古叶，撕掉叶子上的刺后洗净，用织蒲席的手法，编织出一只只栩栩如生的“鸭乸”，有肥胖浑圆的身体，细长的脖子，头、嘴、翅膀、尾巴都具备。待“鸭乸”“长成”后，再往它的、肚子里填充馅料，这种粽子被当地人称作“鸭乸粽”。用新鲜的簕古叶不仅可以保住粽子的原味，吃粽子的时候还能尝到簕古叶的清香。
　　黄生还说，湛江人喜爱“鸭乸粽”，汕头桑拿休闲论坛不仅是因为精美的外观，奇特的味道，更在于那让人念念不忘的故土情愫。他每次从湛江返回澳门，一些在工作中认识的老乡，都嘱咐要记得带上一袋“鸭乸粽”给他们，说家乡的“鸭乸粽”味道最“正”。
　　据了解，“鸭乸粽”的制作工序复杂，首先要将准备好的簕古叶去刺后洗干净，挑选软硬适中的叶片浸泡，将叶子沿着叶骨撕成同样大小的两片，在叶子头部打一个结，用四片叶子开始交错编织成“鸭乸”形状。一切就绪之后，再把蛤蒌叶洗干净切碎，用干锅炒香，拌入米里，连同其他馅料一起“填**”，最后还要将“鸭乸”的嘴巴封住，这样才可以放进锅里蒸煮。
　　根据个人喜好口味的不同，馅料可以是咸蛋黄、香菇、腌制的五花肉，也可以是鸡肉、腊肠、虾米，甚至野生木耳、栗子、鲍鱼，但必须加上蛤蝼叶和糯米翻炒。
　　长年在湛江市区北桥市场附近吆喝卖粽子的陈姨告诉记者，湛江“鸭乸粽”又称“簕古粽”，传承悠久，虽然其制作费时费力，手工熟练的人，也要差不多五分钟才可以编织好一个“鸭乸”，但坊间依然乐此不疲。平时，她每天能卖出数十条“鸭乸粽”，每到端午节前几天，都是供不应求。
　　“来光顾的以年居多，他们大多数是寄给在外地工作的家人、亲友。煮熟后的‘鸭乸粽’味道浓香，且馅里用蛤蝼叶作配料，吃起来清香可口，吃过的人，心里都爱惦记。”陈姨如是说。(完)
　　想爆料？请登录《阳光连线》（）、拨打新闻热线，或登录齐鲁网微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线，诚邀合作伙伴。
　　中新社6月13日电“触网”让厚植于乡土的非遗文化不再拘泥于传统的观赏模式，并与时下潮流“亲密接触”，让古老非遗文化火热“出圈”。...[详细]
　　中新社6月13日电题探访“非遗”香囊将传统习俗做出健康与时尚。在中国传统节日端午节来临之际，省级非物质文化遗产项目“...[详细]
　　中新网6月13日电天桥艺术中心日前推出“百年风华耀初心”系列演出，全系列将历时8个月，呈现41部舞台剧共计100场演出。自3月至11月...[详细]
　　中新网6月13日电据应急管理部网站消息，6月13日6时30分，湖北市张湾区艳湖小区发生燃气爆炸事故，截至上午11时，已搜救出144人，目前均...[详细]
　　今年以来，全国各地各大博物馆、纪念馆推出了一系列纪念中国成立100周年特别展览，受到广大群众欢迎。纪念建党百年特别展览上展出的...[详细]
　　今年端午假期客流以旅游流、探亲流为主，全国公、铁和民航迎来旅客出行的小高峰。庆州古城挺好，高速过来也很方便，40多分钟就能到。今...[详细]
　　近日，财政部、农业农村部印发通知，明确中央财政支持粮食生产一揽子政策，并加大对粮食生产的支持力度。说一千道一万，农民增收是关键。党...[详细]
　　人民网广州6月13日电（陈育柱）6月13日，广州市卫健委发布6月7日至11日期间新冠病毒感染者涉及的重点区域和场所，共87个。广州市卫健委提醒...[详细]
　　杨业功荣获“忠诚履行的模范指挥员”“全国优秀员”“最美奋斗者”称号。堂屋内，悬挂着一幅摄于1999年10月1日大阅兵的照片...[详细]
　　王伟荣获“海空卫士”“最美奋斗者”称号和“中国青年**章”、一级英模章。王伟，1968年生，浙江湖州人，中员，生前系原南海舰队...[详细]
　　在我国几大类农业经营主体中，农民合作社是有重要地位的一类。中央高度重视农民合作社的发展，强调要突出抓好家庭农场和农民合作社两类农业...[详细]
　　收割机在青州市邵庄镇西郭庄村的麦田里作业。据农业农村部消息，截至10日16时，全国已收获冬小麦面积约2亿亩，整体进度过六成，机收...[详细]
　　“引不来、留不下，没想到这个困扰东北的人才供需‘死扣’被营口**了。”人力资源服务行业协会创始人泉为辽宁营口“不求所有但求...[详细]
　　问政山东｜国家高新区管委会主任滕海强：问政是鞭策，是激励，要把问题的解决变成进步的台阶

欢迎光临惠州夜网_惠州蒲吧_惠州桑拿会所_惠州夜生活网论坛 (https://0752snyw.com/)