童年记忆之——羊杂碎

qrynhsegl

羊杂碎是定边的特色小吃，随便在大街小巷都有得卖。无论是清晨的早点店，还是晚上的夜市摊，掏几块零钱，一碗热气腾腾的羊杂碎就端到你的面前了。在红油青葱的点缀下，一下便将你的食欲提起。或者吃的人并非去品尝味这些从事替身工作的演员道，而是感受那热气腾腾的氛围吧。可我咀嚼的却是儿时吃羊杂碎的情景……   

　　小时候，我家虽然不算贫穷，但因家中小孩多，日子过得也很紧凑。在过一些传统的小节令时，父母便会想方设法的给我们改善一下生活。很多时候，父亲和母亲在肉市里转一圈后，算计算计，便去接一付羊杂碎回来。   

　　父亲和母亲一边清洗一边聊着：   

　　“二斤肉的钱买一付羊杂碎合算吧！”   

　　“就是吗，你看，一付杂碎里有心、有肝、有肺，顶好几斤肉呢。”   

　　“二斤肉咱一家人吃切切的，这做上一锅羊杂碎，紧饱管够。”   

　　我们姊妹几个站在旁边，似懂非懂的听着。偶尔还能帮忙倒水接水什么的干点小活。早期对外开放中一家人幸福的做着这顿“大餐”。等洗净，煮熟，母亲就负责把煮熟的杂碎们切成条。父亲就负责烧火、炝味、下料、再加入我们自己做的洋芋粉条。一大锅美味的羊杂碎就做好了。在撒上一点葱花，那味道，闻着就让人流口水啊！   

　　母亲在桌子上摆好醋瓶瓶、辣碗碗等调味小菜，母亲一边摆放一边说着：美吃不如美看。确实，你看红红绿绿的一桌子，看着就很有食欲。母亲给我们每人盛一大碗，看看还有大半锅。父亲笑着对母亲说：“好好吃，多着呢，啊，哈哈哈……”   

　　在记忆中，美味的羊杂碎和着父受益于铝价低迷需求稳定等因素亲朗朗的笑声，那便是最幸福也是最完美的就餐方式。